Repas de noël

 Afin de ce préparer pour les fêtes de fin d'année et glaner quelques conseils d'alliances magiques pour les repas de fêtes, Stéphan nous a fait découvrir de belles bouteilles que nous avons associé avec des plats confectionnés par les participants. Saint-Jacques, saumon fumé, foie gras, cannelé au parmesan, soupe au panais, petit fours épinard ou chorizo, pâté de gibier ainsi que gâteau au chocolat, à la mangue et à la pomme ont composé le festin!

Voici la sélection de vin proposé par Stéphan :

Type de vin : blanc effervescent
Appellation : Champagne
Cépages :  Pinot noir
Domaine :  Alexandre Demarjory
Cuvée :  Rosé - Céleste
Millésime : non-millésimé
Culture : traditionnelle

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Type de vin : blanc tranquille
Appellation : Viré-Clessé
Cépages :  Chardonnay
Domaine : des Gandines
Cuvée :  Les Gandines
Millésime : 2019
Culture : biodynamie

 

Type de vin : rouge tranquille
Appellation : Sancerre
Cépages :  Pinot noir
Domaine : Daniel Crochet
Millésime : 2020
Culture : traditionnelle

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Type de vin : rouge tranquille
Appellation : Cairanne
Cépages : 40% Grenache, 30% Mourvedre,10% Carignan, 10% Counoise et 10% Syrah
Domaine : Richaud
Millésime : 2019
Culture : traditionnelle

 

Type de vin : rouge tranquille
Appellation : Cahors
Cépages :  Malbec
Domaine : Château du Cèdre
Millésime : 2016
Culture : traditionnelle

Type de vin : Vin Doux Naturel
Appellation : Muscat de Rivesaltes
Cépages :  Muscat à petit grains
Domaine : Mas Camps
Cuvée :  Muscat de Noël
Millésime : 2022
Culture : traditionnelle