L’hémisphère sud, nouvel eldorado mondial !

 L'Amérique du Sud, l'Afrique du Sud, l'Australie et la Nouvelle-Zélande font partie dans le langage viticole du nouveau monde en opposition à l'Europe.

 source : ABC fine wine & spirits

Il faut néanmoins avoir en tête que les premières vignes du nouveau monde ont été planté au XVIième siècles en Amérique du Sud avec l'arrivée des colons espagnoles, au XVIIième siècles en Afrique du Sud par les colons hollandais de la colonie du Cap à Constantia. Les vignobles Australien et Néo-Zélandais sont plus récent (fin XVIII début IXième siècle) avec les colons anglais en Australie et un missionnaire français en Nouvelle-Zélande. Ces pays viticoles du nouveau monde ont ainsi engrangé une longue expertise qui leur permet actuellement de proposer des vins de très grandes qualités qui rivalisent avec les vins les plus prestigieux de l'ancien monde.

La répartition des vignes à travers le monde ne se fait pas au hasard. Cette plante a besoin de conditions de température particulière avec des étés en moyenne autour de 20 à 28°C et des hivers suffisamment froids pour tuer les parasites naturelles de la vigne. On retrouve traditionnellement ces conditions entre le 40ième et 50ième parallèle nord et entre le 30ième et le 40ième parallèle sud.

source : Wein.plus

Mais avec le réchauffement climatique, les zones cultivables évoluent plus au nord pour les vignobles de l'hémisphère Nord et plus au sud pour ceux de l'hémisphère sud. Ainsi le sud de l'Espagne devrait bientôt perdre tout son vignoble à cause de températures trop élevées.

Bien il est temps de passer à la pratique avec la sélection de vins choisi pour cette séance par Stéphan dont voici la liste :

Type de vin : blanc pétillant aromatisé
Pays : Argentine
Domaine : Chandon Garden
Cuvée : Chandon Garden Spritz à l'écorce d'orange

 

 

 

 

 

 

Type de vin : blanc sec tranquille
Pays : Australie
Région : Adelaïde
Cépage : Sauvignon blanc
Domaine : Show+Smith
Millésime : 2020

 

 

 

 

 

 

 

Type de vin : rouge sec tranquille
Pays : Nouvelle Zélande
Région : Malborough
Cépage : Pinot Noir
Domaine : Clos Henri
Cuvée : Bel Echo
Millésime : 2017
Mode de culture : Agriculture biologique

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Type de vin : rouge sec tranquille
Pays : Afrique du Sud
Région : Malborough
Cépage : Pinotage
Domaine : Ernst Gouws &Co
Millésime : 2020

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Type de vin : rouge sec tranquille
Pays : Argentine
Cépage : Malbec
Domaine : Crios
Millésime : 2020

 

 

 

 

 

 

 

Type de vin : rouge sec tranquille
Pays : Uruguay
Région : Malborough
Cépage : Tannat 80%, Merlot 12% et cabernet franc 8%
Domaine : Casa Magrez
Millésime : 2012