Avec l’appellation Châteauneuf du Pape, c'est l'occasion de réviser une bonne partie des cépages de la Vallée du Rhône. En effet le décret de l'AOC autorise l'utilisation de 13 cépages, qui peuvent d'ailleurs être utilisé seul, à plusieurs ou tous ensemble. Il y a même 18 cépages en fait car sous le nom d'un cépage, il peut y avoir plusieurs variétés d'autorisé : le grenache noir, le blanc et le gris; ainsi que la clairette blanche et rose et le picpoul blanc, noir et gris! (source)
Chaque cépage participe à la partition symphonique à sa façon, en voici les clés :
AOC : Châteauneuf-du-Pape
Type : Blanc sec
Cépage : Clairette, Bourboulenc, Roussanne et Grenache Blanc
Domaine : Château La Nerthe
Millésime : 2013
AOC : Châteauneuf-du-Pape
Type : Rouge tranquille
Cépage : Grenache, Syrah, Mourvèdre et Cinsault
Domaine : Clos de l'Oratoire des Papes
Millésime : 2014
AOC : Châteauneuf-du-Pape
Type : Rouge tranquille
Cépage : ?
Domaine : Domaine de Fontavin
Millésime : 2013
AOC : Châteauneuf-du-Pape
Type : Rouge tranquille
Cépage : Grenache, Syrah, Cinsault et Mourvèdre
Domaine : Paul Jaboulet Aîné
Cuvée : Les Cèdres
Millésime : 2012
AOC : Châteauneuf-du-Pape
Type : Rouge tranquille
Cépage : Grenache, Syrah, Cinsault et Mourvèdre
Domaine : Domaine du Père Pape
Millésime : 2011
Type : Rouge tranquille
Cépage : ?
Domaine : Mas Saint Louis
Millésime : 2003
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