Les vins Corses

L'une des voies de dissémination de la vigne a été la Méditerranée. 

Apparu autour de la mer Noire, 6000ans avant notre ère (2500ans avant l'invention de la roue!), il s'est petit à petit répandu sur le littoral oriental de la Méditerranée, comme l'atteste les premières amphores au Proche-Orient autour de -3000 ans avant J.C. ainsi qu'en Crimée. Durant l'Antiquité, ce sont les Phéniciens originaires de l'actuel Liban qui développent le commerce du vin, notamment grâce aux voies maritimes méditerranéennes. D'abord réservé aux élites en Égypte, c'est Ramsès II qui autorise son accès à tous. 

Diffusion de la vigne cultivée depuis la domestication jusqu’à la fin de l’Antiquité. Thèse Thierry Lacombe 2012

Les grecs prennent le relais autour de -2000 ans et vendent de la vallée du Rhône à la Crimée. Les vignes font leur apparition en Espagne et au Portugal vers -1000. Et alors que Rome est fondé en -753, les Grecs fondent Massalia (Marseille) autour de -600 et développe la culture de la vigne dans la région, y compris en Corse, comme l'atteste le site d'Alalia (Aléria, ville au milieu de la côte est).

 

Vins Corse : des cépages autochtones?

C'est sur l'Ile de Beauté que nous allons nous attarder aujourd'hui. Les viticulteurs corses revendiquent l'utilisation de cépages autochtones. Effectivement, du point de vue de la France, la plupart des cépages corses ne sont pas cultivés dans le reste de l'Hexagone. Mais les trois cépages principaux ne sont pas autochtones pour autant. Au Moyen-Age, ils ont été importé d'Italie, où ils sont toujours cultivés.  

Cela nécessite un bref résumé de l'histoire de la Corse. Successivement sous domination Romaine, Bizantine, puis de différents états Italiens (Pontificale, puis de Pise), c'est l'administration Génoise de 1284-1768 qui va façonner le paysage défensif (les tours Génoise) et introduire les cépages actuellement cultivés. 

Les 2 cépages principaux en rouge sont le Niellucciu (ou Sangiovese en Italie, notamment utilisé pour le Chianti) et le Sciaccarrellu (ou Mammolo en Italie). Le principal cépage en blanc est le Vermentinu (Vermentino en Italie ou Rolle en Provence). 

Il existe aussi d'autres cépages moins abondant dont certains ne sont cultivés que en Corse, tel que en blanc :
- Biancu gentile (uniquement en Corse)
- Brustianu (uniquement en Corse)
- Carcaghjolu biancu (Cargajolo blanc ou bariadorgia en Sardaigne)
- Codicerta (codivarta, uniquement en Corse)
- Cualtacciu (uniquement en Corse)
- Genovese (en provenance de Gènes en Italie)
- Paga Debiti (uniquement en Corse)
- Riminsese (Rimisese en Italie, en provenance de Rimini)
- Rossula Bianca (uniquement en Corse)

et en rouge :
- Aleàticu (aleatico, de la famille des muscats)
- Barbarossa (barbaroux à Cassis)
- Carcaghjolu neru (Cargajolo noir)
- Minustellu (Morrastel ou Graciano dans la Rioja en Espagne)
- Muresconu (Morescono ou Nieddu Mannu en Sardaigne)
- Murescola (Morescola ou Aubun dans le Vaucluse)

(Merci à Passion Vignobles pour toutes les infos sur les cépages)

source : vineyards.com

Et voici la liste des vins dégustés lors de notre séance !

AOP : IGP Ile de Beauté
Type : Blanc tranquille
Cépage : Vermentino
Domaine : Vecchio
Cuvée : Collezione
Millésime : 2021
Méthode de culture : Culture traditionnelle

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

AOP : Corse Calvi
Type : Blanc tranquille
Cépage : Vermentino
Domaine : Clos Culombu
Millésime : 2023
Méthode de culture : Agriculture Biologique

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

AOP : IGP Ile de Beauté
Type : Rosé tranquille
Cépage : Niellucciu
Domaine : Maison Paganelli
Méthode de culture : Culture traditionnelle

 

AOP : IGP Ile de Beauté
Type : Rouge tranquille
Cépage : 80 % Grenache et 20 % Niellucciu
Domaine : Yves Leccia
Cuvée : YL
Millésime : 2022
Méthode de culture : Agriculture Biologique

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

AOP : Corse Sartène
Type : Rouge tranquille
Cépage : Sciaccarellu
Domaine : Sant Armettu
Cuvée : Rosumarinu
Millésime : 2023
Méthode de culture : Agriculture Biologique

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

AOP : Corse Figari
Type : Rouge tranquille
Cépage : 80 % Niellucciu, Sciaccarellu, Carcaghjolu neru et syrah
Domaine : Clos Canarelli
Millésime : 2022
Méthode de culture : Agriculture Biologique

 

 

 

 

 

AOP : Muscat du Cap Corse
Type : Vin Doux Naturel blanc
Cépage : Muscat à petits grains
Domaine : Leccia
Millésime : 2015
Méthode de culture : Agriculture Biologique

 

 

 

Repas Tapas et vins Ibériques

    Ahhh, l'art de vivre à l'espagnol!! Quel plaisir! Se poser en terrasse à 21h pour prendre l'apéro en grignotant quelque tapas pour se donner l'eau à la bouche avant de diner à 22h. Cette culture gastronomique est profondément ancrée dans les habitudes des espagnols. Par tapas, on entend une petite portion (plus petit qu'une entrée) d'un plat salé. Il y a autant de tapas qu'il y a de plats dans la gastronomie espagnol. A base de jambon, de fromage, de poissons, de fruits de mer, de légumes, cuisiné, frit, en sauce, en tartinade, chaude ou froide, il y a en a de toute sorte. C'est l'occasion de tester moultes accords entre les mets et la grande variété de vins ibériques. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Les 17 communautés autonomes constituant l'Espagne sont toutes productrices de vins. On dénombre pas moins de 65 appellations ou DO (Denominación de Origen) et 2 DOC (Denominación de Origen Calificada : Rioja et Priorat).

 Cela fait de l'Espagne le 3ème producteur mondiale de vins, qui avec l'Italie et la France sont loin devant autres pays producteurs. Parmi les 69 pays producteurs de vins référencés par l'OIV (Organisation Internationale de la Vigne et du Vin), les 59 derniers produisent autant que l'Italie seule.

Source : Données de l'OIV

 

Pour cette soirée, chacun était invité à apporter une sorte de tapas à partager. 

En plus des 2 bouteilles apportées par Guillaume et Laurent, Stéphan s'est chargé de nous faire une sélection gargantuesque de 8 vins provenant de différentes communautés autonomes afin de nous offrir une large palette de saveurs et de nous faire voyager. Prenez vos billets et laisser vous porter!

 

 

 

 

 

1) Catalogne : Le Cava

Le cava est un vin pétillant élaboré selon la méthode traditionnelle ou champenoise de seconde fermentation en bouteille. Plus de 90 % de la production est concentrée en Catalogne, le reste étant produit en Aragon, Valencia, La Rioja ou l'Extrémadure.

D.O. : Cava
Type : effervescent
Cépages : 65% Grenache noir, 20% Xarello, 15% Macabeu
Domaine : Pedregosa
Cuvée : Blanc de Millésimé
Millésime : 2018
Méthode de culture : Agriculture Biologique

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2) Castilla y Léon : Bierzo

Située au nord de la Léon, Bierzo est à la croisée de la Galice et des Asturies et bénéficie d'un climat un peu moins pluvieux qu'en Galice mais moins chaud et sec que le reste de la Castille. Les vignes sont plantées sur les pentes des collines entre 450 et 800m d'altitude. Cette région produit tous types de vins (blanc, rosé, rouge fruité ou boisé)

D.O. : Bierzo
Type : blanc tranquille
Cépage : Godello
Domaine : Merayo
Millésime : 2022
Méthode de culture : traditionnelle

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3) Madrid

D.O. : Vinos de Madrid
Type : rouge tranquille
Cépage : Grenache 90 %, Tempranillo 10 %
Domaine : Camino de Navaherreros
Millésime : 2022
Méthode de culture : traditionnelle

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4) Catalogne : Priorat

D.O. C. : Priorat
Type : rouge tranquille
Cépage : Grenache et Carignan
Domaine : Petit nûr
Cuvée : Bellmunt del Priorat
Millésime : 2021
Méthode de culture : traditionnelle

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

5) Castilla y Leon : Ribera del Duero 

D.O. : Ribera del Duero
Type : rouge tranquille
Cépage : Tempranillo
Domaine : Bodegas Hnos Paramo Arroyo
Cuvée : Ser Vivo y Natural
Millésime : 2022
Méthode de culture : Agriculture Biologique

 

 

 

 

 

 

 

 

 

6) La Rioja

D.O. C. : Rioja
Type : rouge tranquille
Cépage : Tempranillo
Domaine : Finca Cienvacas
Cuvée : Rioja Alta
Millésime : 2022
Méthode de culture : traditionnelle

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

7) Canaries : Valle de la Orotava

D.O. : Valle de la Orotava
Type : rouge tranquille
Cépage : Vijariego, Castellana, Listan, Baboso et Malvoisie
Domaine : El lance
Cuvée : 7 fuentes
Millésime : 2020
Méthode de culture : traditionnelle

8) Andalousie : Jerez Fino

 

D.O. : Jerez Fino
Type : Vin Doux Naturel
Cépage : Palomino
Domaine : Lustau
Cuvée : Del Puerto
Millésime : NM
Méthode de culture : traditionnelle

9) Andalousie : Jerez 

D.O. : 
Type : Vin Doux Naturel
Cépage :
Domaine :
Cuvée :
Millésime :
Méthode de culture : 

10) Andalousie : Jerez Cream

D.O. : Jerez Cream
Type : Vin Doux Naturel
Cépage : Palomino et Pedro Ximenez
Domaine : Lustau
Cuvée : East India Solera
Millésime : méthode solera
Méthode de culture : traditionnelle

Découvertes des adhérents

 Voici une séance plébiscitée par nos adhérents! C'est la 4ème fois que l'asso propose à ses adhérents de venir avec une bouteille. C'est l'occasion d'évoquer un souvenir, une rencontre, un coup de cœur et de le partager avec tout le monde.

Voici la liste des bouteilles découvertes lors de cette soirée mémorable!

1) La bouteille de Benoit

Pays : France
Région : Alsace
Type: Blanc tranquille
Appellation : Alsace
Cépage : Gewurztraminer
Domaine : Spitz et fils
Cuvée : Jules
Millésime : 2016
Mode de culture : traditionnelle

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2) Bouteille de Stéphane M.

Pays : France
Région : Bordeaux
Type: Rouge tranquille
Appellation : vin de France
Cépage : Malbec, merlot et cabernet franc
Domaine : La microwinerie Darwin
Cuvée : Primitif
Millésime : non-millésimé
Mode de culture : Agriculture Biologique

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3) La bouteille de Julien

Pays : France
Région : Corse
Type: rouge tranquille
Appellation : Ajaccio
Cépage : Sciacarellu et Niellucciu
Domaine : Domaine de la Sorba
Cuvée : Louis Musea
Millésime : 2017
Mode de culture : traditionnelle

 

 

 

 

 

4) Bouteille de Stephan

Pays : France
Région : Languedoc
Type: Rouge tranquille
Appellation : Pays d'Oc IGP
Cépage : Syrah
Domaine : Les Vignerons de Florensac
Cuvée : Mademoiselle Florensac
Millésime : Non millésimé
Mode de culture : traditionelle

 

 

 

 

 

 

 

5) Bouteille d'Adrien

Pays : Espagne
Région : Rioja
Type: rouge tranquille
Appellation : Rioja Crianza
Cépage : tempranillo
Domaine : Beronia
Millésime : 2019
Mode de culture : traditionnelle

 

 

 

 

 

 

6) La bouteille de Stéphane

Pays : France
Région : Sud-Ouest
Type: rouge tranquille
Appellation : Cahors
Cépage : Malbec
Domaine : Mas del Périé
Cuvée : Les Escures
Millésime : 2016
Mode de culture : Biodynamie 

 

7) Bouteille de Manu et Lionel

Pays : France
Région : Bordeaux
Type: rouge tranquille
Appellation : Margaux
Cépage :
Domaine : Clos des quatre vents
Millésime : 2009
Mode de culture : traditionnelle

 

 

 

 

 

 

 

8) La bouteille de Emmanuelle

Pays : France
Région : Bordeaux
Type: rouge tranquille
Appellation : Médoc
Cépage :
Domaine : Château Lagrave Cadis
Millésime : 2007
Mode de culture : traditionnelle

 

 

 

 

 

 

 

 

9) Bouteille de Thibaut

Pays : France
Région : Bordeaux
Type: rouge tranquille
Appellation : Saint Emilion Grand Cru
Cépage :
Domaine : Château Tour Saint-Pierre
Millésime : 2007
Mode de culture : traditionnelle

10) Bouteille de Céline

Pays : France
Région : Bordeaux
Type: blanc liquoreux
Appellation : Vin de France
Cépage : Viognier
Domaine : Vignoble de Marjolet
Cuvée : vendange automnale
Millésime : non millésimé
Mode de culture : traditionnelle